DATI DI PUBBLICAZIONE
• Anno di fondazione
1987
• Direttore responsabile:
Daniele Cernilli

Gambero Rosso uno dei più importanti mensili legati al mondo della ristorazione che negli ultimi anni ha saputo valorizzarne i principali attori sia italiani che esteri. Uno dei più autorevoli periodici nell’ambito del turismo enogastronomico. Gambero Rosso racconta il territorio, segnala i migliori ristoranti e alberghi, indica le migliori proposte turistiche italiane ed estere, offre preparazioni culinarie inedite, contiene informazioni utili spesso indispensabili per il gastronauta del terzo millenio.

Agenti Poster per la Lombardia.

 


• Periodicità: mensile
(esce alla fine del mese precedente)
• Editore: GRH S.p.A.
• Indirizzo:
via E. Fermi, 161 -
00146 Roma
LA STORIA
16 dicembre 1986:
 all'interno del quotidiano Il Manifesto fa la sua comparsa un supplemento di 8 pagine dedicato all'enogastronomia.
Ha uno strano nome:
Gambero Rosso - il mensile dei consumatori curiosi e golosi. Ideatore e direttore è Stefano Bonilli. Subito scoppia un "caso": c'è chi grida allo scandalo perché la sinistra si occupa di futilità come cibo e vino. Ma i fatti di lì a poco smentiranno gli scettici.
1987:

nasce la casa Editrice Gambero Rosso che debutta con la Guida
Vini d'Italia, oggi la sua ventitreesima edizione.
Curata per intero dagli esperti enologi del Gambero Rosso. Sono recensite ben 2253 aziende per un totale di oltre 18.000 vini, un lavoro certosino che ha impegnato più di 60 degustatori in giro per l'Italia. Un volume denso di informazioni dettagliate ed esaustive, relative sia ai dati anagrafici e all'attività vitivinicola che alla possibilità o meno di visitare e acquistare il vino in azienda. Per ogni etichetta sono riportati il prezzo medio in enoteca e un giudizio qualitativo che si basa sull'ormai famoso sistema iconografico dei Bicchieri, da uno fino agli ambiti Tre bicchieri, sinonimo di eccellenza assoluta. L'edizione 2010 ha introdotto per la prima volta i Tre Bicchieri Verdi, ottenuti da 75 vini che si distinguono perchè prodotti con un'attenzione particolare all'ambiente e all'agricoltura biologica. Vini d'Italia è il volume per chiunque voglia conoscere a fondo la realtà dell'enologia italiana.
1989:
 il Gambero Rosso cambia veste grafica, aumenta la foliazione (32/48 pagine) e diventa un allegato de Il Manifesto. Nasce la  Guida dei Ristoranti d'Italia. Anche in questo caso il Gambero Rosso lancia un particolare sistema di valutazione in centesimi basato su quattro voci fondamentali (cucina, cantina, servizio e ambiente). Il simbolo dell'eccellenza sono le "Tre Forchette".
1992:
 dopo 5 anni il Gambero Rosso si stacca da Il Manifesto e debutta in edicola, diventando un mensile di 116 pagine. Non cambiano i temi: cibo, vino, turismo enogastronomico, senza perdere di vista il leit motiv che lo contraddistingue, l'attenzione al rapporto qualità/prezzo. Al termine del primo anno ha già 10.000 abbonati.
1997:
 a luglio si inaugura www.gamberorosso.it  uno dei primi siti italiani dedicati al cibo e al vino. Nel giro di pochi mesi il sito diventa il punto di riferimento dei navigatori curiosi e golosi.
1999:
 il Gambero Rosso lancia un'altra sfida:
il primo canale tematico italiano dedicato all'enogastronomia,
Raisat Gambero Rosso Channel. Prodotto con Raisat, il Channel è uno dei 7 canali tematici su piattaforma digitale Tele+. La realizzazione editoriale è a cura del Gambero Rosso. Il canale diventa ben presto uno dei più seguiti canali satellitari.
2002:
 il Gambero Rosso è ormai un marchio conosciuto in tutto il mondo. Un universo complesso, articolato in varie attività legate da un comune denominatore: valorizzare l'immenso patrimonio agroalimentare e della ristorazione italiana, individuarne il valore culturale e la capacità di inserirsi sulle grandi linee di tendenza del gusto. E' questo l'anno in cui nasce la Città del gusto.
2003:
 Il 24 gennaio si inaugurano I Salotti del Venerdì, gli appuntamenti mensili tra musica e vino organizzati presso l'Auditorium di Roma: seminari-degustazione che precedono e introducono i concerti da camera in programma nel cartellone dell'Accademia di Santa Cecilia, durante i quali il maestro Giovanni Bietti, raffinato musicologo e sommelier per hobby, introduce il concerto mentre Marco Sabellico, redattore del Gambero Rosso e vice curatore della guida Vini d'Italia, conduce la degustazione dei vini.
Il calendario dei Salotti nelle nostre News
2005:
 Sono ormai in funzione tutti gli spazi e le attività della
Città del gusto, si passa dalle Scuole, con corsi sempre affollati per semplici appassionati o per chi della propria passione per il mondo del cibo e del vino voglia fare una professione, al Teatro della Cucina, dove grandi chef italiani e stranieri si alternano sul palco, dal Teatro del vino/Wine bar con una cantina di 30.000 "bottiglie" all'Osteria, al Bar e al Negozio, con libri e oggetti per la cucina, al secondo piano. Qui si trova anche la Grande Terrazza, una vera e propria nuova piazza di Roma, dove in primavera e in estate è possibile cenare sotto le stelle, senza dimenticare il Salone degli Eventi, che ospita grandi degustazioni e cene di gala e naturalmente gli studi televisivi di Raisat Gambero Rosso Channel, che trasmette 24 ore su 24.